¿ì¼ö°Ç°±â´É½ÄÇ°(GMP)ÀÎÁõ
½ÄÇ°Ç°ÁúÀÎÁõ
ÇÒ¶ö½ÄÇ°ÀÎÁõ
ICCC ÀÎÁõ
New ½ÄÇ°ÀÎÁõ
½Ä¾àó ÀÎÁõ
¹Ý·Áµ¿¹°
ÄÁ¼³Æà ½Åû
ÈÀåÇ° ÀÎÁõ
Áö¼Ó°¡´É¼º ÀÎÁõ
³ó¸²Ãà»ê½ÄÇ°ºÎÀÎÁõ
Çؾç¼ö»êºÎ ÀÎÁõ
½ÄÇ°À§»ý¹ý
½ÄÇ°À¯Çüº°±âÁر԰Ý
½ÄÇ°¾÷Á¾º° ½Ã¼³±âÁØ
¿µ¾÷Á¾¸ñº° Áؼö»çÇ×
¿ø·áº¸°ü ¹× À¯Åë
³ó¸²Ãà¼ö»ê½ÄÇ°¹ý·É
Çؽç/¼ö»ê,Ãà»ê,½É»ç ÀÚ·á½Ç
ÀÚ·á½Ç
home > ICCCÀÎÁõ > Çؽç/¼ö»ê,Ãà»ê,½É»ç ÀÚ·á½Ç > ½ÄÇ°º°ÀÚ·á½Ç
HACCPÀÇ °úÀÏÀº ´©°¡ µû ¸Ô³ª, ±×°Íµµ °øÂ¥·Î
1.HACCPÀÇ ÀÇÀÇ¿Í ±â´ëÈ¿°ú
½ÄÇ°¹× Ãà»ê¹° ¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ¿¡ µû¸£¸é, ¡°½ÄÇ° ¹× Ãà»ê¹° ¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ(HACCP)À̶õ ¡¸½ÄÇ°À§»ý¹ý¡¹ ¹× ¡¸°Ç°±â´É½ÄÇ°¿¡ °üÇÑ ¹ý·ü¡¹¿¡ µû¸¥ ¡¸½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ¡¹°ú ¡¸Ãà»ê¹° À§»ý°ü¸®¹ý¡¹¿¡ µû¸¥ ¡¸Ãà»ê¹°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ¡¹À¸·Î¼, ½ÄÇ°(°Ç°±â´É½ÄÇ°À» Æ÷ÇÔ)¡¤Ãà»ê¹°ÀÇ ¿ø·á °ü¸®, Á¦Á¶․°¡°ø․Á¶¸®․¼ÒºÐ․À¯Å롤ÆǸÅÀÇ ¸ðµç °úÁ¤¿¡¼ À§ÇØÇÑ ¹°ÁúÀÌ ½ÄÇ° ¶Ç´Â Ãà»ê¹°¿¡ ¼¯À̰ųª ½ÄÇ° ¶Ç´Â Ãà»ê¹°ÀÌ ¿À¿°µÇ´Â °ÍÀ» ¹æÁöÇϱâ À§ÇÏ¿© °¢ °úÁ¤ÀÇ À§ÇØ¿ä¼Ò¸¦ È®ÀÎ․Æò°¡ÇÏ¿© ÁßÁ¡ÀûÀ¸·Î °ü¸®ÇÏ´Â ±âÁØ¡±À» ¸»ÇÑ´Ù
±×¾ß ¸»·Î À§»ýÀûÀÌ°í ¾ÈÀüÇÑ ½ÄÇ°À» º¸ÀåÇϴ ÷´Ü ±â¼úÀÌÀÚ ½Ã½ºÅÛÀ̸ç öÇÐÀÎ °ÍÀÌ´Ù. µû¶ó¼ HACCPÀÎÁõÀ» ¹ÞÀº ½ÄÇ° ¹× Ãà»ê¹°Àº À§»ýÀûÀÌ°í ¾ÈÀüÇÑ ½ÄÇ°À¸·Î¼ Á¤ºÎ°¡ ÁÁÀº Á¦Ç°ÀÓÀ» º¸ÁõÇÑ °ÍÀ̶ó ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
¶Ç, HACCPÀÎÁõ Á¦µµ´Â ´ÙÀ½°ú °°Àº È¿°ú°¡ ÀÖ´Â °ÍÀÌ´Ù(äÈñÁ¤,À¯¿µÁØ,2006,HACCP¿ÍISO22000ÀÇ À̷аú ½Ç¹«,¹Ì·¡ÄÁ¼³ÆÃ)
(1) HACCP µµÀÔÀÇ È¿°ú(½ÄÇ°¾÷ü Ãø¸é):
¨çÀÚÁÖÀû À§»ý°ü¸®Ã¼°è¸¦ ±¸ÃàÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ¨èÀ§»ýÀûÀÌ°í ¾ÈÀüÇÑ ½ÄÇ°À» Á¦Á¶ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ¨éÀ§»ý°ü¸® ÁýÁßÈ ¹× È¿À²¼ºÀ» µµ¸ðÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ¨ê¹®Á¦ÀÇ ±Ùº»¿øÀÎÀ» Á¤È®, ½Å¼ÓÇÏ°Ô ¹àÈûÀ¸·Î½á Ã¥ÀÓ¼ÒÀ縦 ºÐ¸íÈ÷ ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ¨ë¿ø·á¿¡¼ºÎÅÍ °øÁ¤º°·Î ¸ðµÎ Àû¿ëµÇ¹Ç·Î Á¾ÇÕÀûÀÎ ½Ã½ºÅÛÀ» ±¸ÃàÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ¨ìPL µîÀÇ ´Ù¸¥ È°µ¿ ¹× ¼ÒºñÀÚ ¿ä±¸¿¡ Àû±ØÀûÀ¸·Î ´ëÀÀÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ¨í°æÁ¦Àû ÀÌÀÍÀ» µµ¸ðÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ¨îȸ»çÀÇ À̹ÌÁö Á¦°í¿Í ½Å·Ú¼ºÀÌ Çâ»óµÉ ¼ö ÀÖ´Ù(HACCP¸¶Å©ºÎÂø, ±¤°í). Áï, Á¦Ç°¿¡ ´ëÇÑ ¼ÒºñÀÚÀÇ ½Å·Ú ȸº¹À¸·Î ±¹¹Î°Ç°¿¡ ±â¿©ÇÔÀº ¹°·Ð Ÿ ¾÷ü¿ÍÀÇ °æÀïÀûÀÎ ¿µ¾÷È°µ¿¿¡ À¯¸®ÇÏ°Ô È°¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù(¿µ¾÷ ±âȸÀÇ ¼±Á¡, È®´ë).
(2) ¼ÒºñÀÚ Ãø¸é:
¨ç¾ÈÀüÇÑ ½ÄÇ°À» ¼ÒºñÀÚ¿¡°Ô Á¦°øÇÏ¿© °í°´¿ä±¸»çÇ× ¸¸Á·, ¼ÒºñÀÚ¸¦ º¸È£ÇÑ´Ù. ¨è½ÄÇ°¼±ÅÃÀÇ ±âȸ¸¦ Á¦°øÇÑ´Ù(HACCP ¸¶Å© ºÎÂø Á¦Ç° ¼±È£).
(3) Á¤ºÎ Ãø¸é:
¨ç»çÈÄ À§»ý °¨½ÃÀÇ È¿À²¼ºÀ» ±Ø´ëÈÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù(CCP °ü¸® »óÅ·Π°¨½Ã ÁýÁß). ¨è°´°üÀûÀÌ°í È¿À²ÀûÀÎ À§»ý °¨½Ã¸¦ À§ÇÑ °¨½ÃÁöħÀ» Á¦°øÇÑ´Ù.
¨éÀ§»ýÀûÀÌ°í ¾ÈÀüÇÑ ½ÄÇ°ÀÇ È®º¸¸¦ À§ÇÑ À§»ý°ü¸®±âÁØÀ» Á¦°øÇÑ´Ù. µîµîÀÇ È¿°ú°¡ ÀÖ´Â °ÍÀÌ´Ù
2.HACCPÀÎÁõ ȹµæ°ú À¯Áö¸¦ À§ÇÑ ºñ¿ëÀº ¾ó¸¶³ª µé°í ´©°¡ ºÎ´ãÇϴ°¡?
HACCPÀÎÁõÀ» ȹµæÇÏ°í À¯ÁöÇϱâ À§Çؼ´Â ¸¹Àº ºñ¿ëÀÌ µç´Ù. ±¸Ã¼ÀûÀ¸·Î ¸»ÇÏ¸é ¾÷Á¾,½ÄÇ° ¹× Ãà»ê¹°ÀÇ À¯Çü, ±Ô¸ð¿¡ µû¸® õÂ÷¸¸º°ÀÌÁö¸¸, ´ëÃæ µûÁ®µµ ´ÙÀ½°ú °°Àº ¸¹Àº ºñ¿ëÀÌ µé¾î °¡´Â °ÍÀº »ç½ÇÀÌ´Ù. ½ÅÃà °ÇÃàºñ·Î Æò´ç 150~250¸¸¿ø(°øÁ¶¸¦ ¾ÈÇÒ °æ¿ì ÃÖ¼Ò ºñ¿ë), ¸®¸ðµ¨¸µ½Ã Æò´ç 50~100¸¸¿ø, À§»ý¿ëÇ° ±¸ÀÔºñ ¸î ¹é ÀÌ»ó. ±Ý¼Ó°ËÃâ±â ±¸ÀÔºñ 800~1,000¸¸¿ø, ½ÄÁßµ¶±Õ ¹× ÈÇÐÀû À§Çع®Áú ½ÃÇè°Ë»çºñ ¸î ¹é ÀÌ»ó, ÀÌ¿Ü¿¡ °Ë±³Á¤ºñ,±³À°ºñ, ÄÁ¼³Æúñ ¹× ´ã´çÀÚ ÀΰǺñ µîµîÀÌ µé¾î °£´Ù. ÃÖÃÊ ÀÎÁõ Áغñ ¶§¸¸ µé¾î °¡´Â °ÍÀÌ ¾Æ´Ï°í, ÀϺΠºñ¿ëÀº ¸Å³â µé¾î °¡´Â °ÍÀÌ´Ù. ¹°·Ð ¼Ò±Ô¸ðHACCPÀÇ °æ¿ì¿¡´Â ÀÌ º¸´Ù´Â Àû°Ô µç´ÙÁö¸¸ ±Ô¸ð°¡ ¿µ¼¼ÇÏ´Ï ±× ºÎ´ãÀº ´ë±â¾÷ º¸´Ù ´õ ¾Ð¹ÚÀÌ ½ÉÇÏ´Ù.
±Ý¾×ÀÌ Å©µç ÀÛµç ºñ¿ë ºÎ´ãÀº °á±¹ HACCPÀÎÁõÀ» ÁغñÇϰųª À¯ÁöÇÏ´Â ¾÷ü°¡ ÇÑ´Ù. Á¤¸» ½ÄÇ° ¹× Ãà»ê¹° Á¦Á¶°¡°ø¾÷¼Ò, ±âŸ ¾ç°è,¾çµ·,¾çÃà¾÷, µµ°èÀå,µµÃàÀå, º¸°ü¿î¼Û¾÷, ÆǸž÷, Áý´Ü±Þ½Ä¼Ò ½ÄÇ°³³Ç³¾÷ µî ÇØ´ç µÇ´Â ¸ðµç ¾÷Á¾ÀÇ ¿µ¾÷ÀÚµéÀº Ç㸮°¡ ÈÙ Á¤µµ°¡ ¾Æ´Ï¶ó ²÷¾îÁú Á¤µµÀÎ °ÍÀÌ´Ù.
3.Á¤ºÎ¿¡¼µµ ±×µ¿¾È ¸¹Àº ³ë·ÂÀ» ÇØ ¿Ô´Ù
ÀÌ¿Í °°ÀÌ ¸¹Àº ºñ¿ëÀÌ µé¾î°¡´Â °ÍÀ» Á¤ºÎ°¡ ¸ð¸¦ ¸®°¡ ¾ø´Ù. ±×·¡¼ ´Ù¹æ¸éÀ¸·Î ºñ¿ëÀ» ÁÙÀ̱â À§ÇÑ ³ë·ÂÀ» ÇØ ¿Â °Íµµ »ç½ÇÀÌ´Ù. ¿¹¸¦ µé¸é ´ÙÀ½°ú °°Àº °ÍÀÌ ÀÖ¾ú´Ù.
¨çÀÛ¾÷ÀåÀÇ ÁØû°á±¸¿ªÀ» º® µî¿¡ ÀÇÇÑ ºÐ¸®°¡ ¾Æ´Ñ ĸ·ÀÌ, Ä¿Æ° µî ±¸È¹À¸·Î °ü¸® °¡´ÉÇϵµ·Ï °³¼±, ¨è°øÁ¶½Ã¼³(°í¼º´É ±Þ․¹è±â½Ã¼³·Î ÀνÄ)¼³Ä¡ ¢¡ ÀûÁ¤ÇÑ È¯±â½Ã¼³·Î °ü¸® °¡´É, ¨é¿¡¾î»þ¿ö ¢¡ Áø°øÈíÀԱ⠵îÀ¸·Îµµ ´ëü °¡´É, ¨ê¹è¼ö·Î ¹× ¹è°üÀÇ ¹æÇâÀÌ À߸øµÈ °æ¿ì ½Ã¼³°³․º¸¼ö¾øÀÌ ¢¡ ´ëü °¡´ÉÇÑ ¹æ¹ýÀ¸·Î °³¼± °¡´É(¿¹ : È£½º µî), ¨ë°Ë¼ö½Ç ¼³Ä¡ Àǹ«¸¦ ÆóÁöÇÏ°í ¢¡ ÇöÀå ½ÇÁ¤¿¡ ¸Â°Ô ÀÚÀ² ¿î¿µÅä·Ï Á¶Ä¡ µîµîÀÌ ±×°ÍÀÌ´Ù
Áö±Ýµµ °¢Á¾ ±â¼úÁö¿ø »ç¾÷À» ÇØ ¿À°í ÀÖ´Ù. °í¸¶¿î ³ë¸©ÀÌ´Ù. Âù»ç¸¦ º¸³½´Ù.
4.±×·¯³ª Á¤ºÎÁö¿øÁ¦µµ°¡ ¾ÆÁ÷µµ ¹ÌÈíÇÏ°í ÈÄÅ𸦠ÇÏ°í ÀÖ¾î ¸Å¿ì ¿°·Á°¡ µÈ´Ù
½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüóÀÇ ½ÄÇ°¹× Ãà»ê¹°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ °í½Ã¿¡ µû¸£¸é Á¦4Àå ¿ì´ëÁ¶Ä¡ ¹× Àç°ËÅä±âÇÑ, Á¦27Á¶(¿ì´ëÁ¶Ä¡)°¡ ÀÖ¾î, ½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüóÀåÀº ¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ(HACCP) Àû¿ë¾÷¼Ò·Î ÀÎÁõµÈ ¾÷¼Ò¿¡ ´ëÇÏ¿© ´ÙÀ½ °¢ È£ÀÇ ¿ì´ëÁ¶Ä¡¸¦ ÃëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù°í Çϴµ¥, ¿ì´ëÁ¶Ä¡°¡ ´ÙÀ½ Ç¥¿Í °°ÀÌ ¿ÀÈ÷·Á ÈÄÅ𸦠ÇÏ°í ÀÖ¾î ½ÉÈ÷ ¾ÈŸ±õ´Ù
½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüó °í½Ã Á¦2013-79È£(Á¦2013.04.05, °³Á¤)
½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüó °í½Ã Á¦2016-30È£(2016. 4.27, °³Á¤)
1.ÃâÀÔ․°Ë»ç ¹× ¼ö°Å µî ¿ÏÈ
2.HACCPÀû¿ë½ÄÇ° Ç¥½Ã ¶Ç´Â HACCP Àû¿ë¾÷¼Ò ÁöÁ¤ »ç½Ç¿¡ ´ëÇÑ ±¤°í Çã¿ë
2.¾ÈÀü°ü¸®(ÅëÇÕ)ÀÎÁõ Ç¥½Ã ¶Ç´Â ¾ÈÀü°ü¸®(ÅëÇÕ)ÀÎÁõ±âÁØ(HACCP) Àû¿ë¾÷¼Ò ÀÎÁõ »ç½Ç¿¡ ´ëÇÑ ±¤°í Çã¿ë
3.Á¶¼¼Æ¯·ÊÁ¦Çѹý¿¡ ÀÇÇÑ ¼¼Á¦ °¨¸é
»èÁ¦µÇ¾úÀ½
4.±¹°¡¸¦ ´ç»çÀÚ·Î ÇÏ´Â °è¾à¿¡ °üÇÑ ¹ý·ü¿¡ µû¸¥ ¿ì´ë
3.¡¸±¹°¡¸¦ ´ç»çÀÚ·Î ÇÏ´Â °è¾à¿¡ °üÇÑ ¹ý·ü¡¹¿¡ µû¸¥ ¿ì´ëÁ¶Ä¡
5.±âŸ HACCP È°¼ºÈ ¹× ½ÄÇ° ¾ÈÀü¼º Á¦°í¿¡ ÇÊ¿äÇÏ´Ù°í ÀÎÁ¤µÇ´Â »çÇ×
4.±âŸ¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ(HACCP) È°¼ºÈ ¹× ½ÄÇ°¡¤Ãà»ê¹° ¾ÈÀü¼º Á¦°í¿¡ ÇÊ¿äÇÏ´Ù°í ÀÎÁ¤µÇ´Â ¿ì´ëÁ¶Ä¡
5.½ÇÁ¦·Î ´©°¡ HACCPÀÇ ´ÞÄÞÇÑ °úÀÏÀ» °ÅÁ® ¸Ô´Â°¡?
ù°´Â Á¤ºÎÀÌ´Ù. Á¤ºÎ´Â ±¹¹Îµé¿¡°Ô À§»ýÀûÀÌ°í ¾ÈÀüÇÑ ½ÄÇ°À» Á¦°øÇÒ Ã¥ÀÓÀÌ ÀÖ´Ù. ±×·¯³ª ¡®½ÄÇ°¹× Ãà»ê¹° ¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ Á¦µµ¡¯ÀÇ µµÀÔÀ¸·Î Å« ÀçÁ¤ ºÎ´ã¾øÀÌ ¸¹Àº ¼º°ú¸¦ ¿Ã¸®°í ÀÖ´Â ¼ÀÀÌ´Ù.
µÑ°´Â ¼ÒºñÀÚµéÀÌ´Ù. ¼ÒºñÀÚµéÀº À§»ýÀûÀÌ°í ¾ÈÀüÇÑ HACCPÀÎÁõÀ» ¹ÞÀº Á¦Ç°µé¿¡ ´ëÇÏ¿© Ãß°¡ ºÎ´ã¾øÀÌ Áñ±â°í ÀÖ´Â °ÍÀÌ´Ù. ½ÄÇ° °¡°ÝÀº ½ÃÀå³í¸®¿¡ ¸Ã°Ü¾ß ÇÑ´Ù¸é¼.
¼Â°´Â ½Ã¹Î´ÜüµéÀÌ´Ù. ±×µ¿¾È À§»ýÀûÀÌ°í ¾ÈÀüÇÑ ½ÄÇ°À» À§ÇØ ¾Ë°Ô ¸ð¸£°Ô °í»ýÇϽŠ½Ã¹Î´Üüµéµµ HACCPÀÎÁõÁ¦µµ·Î À§»ý¼öÁØÀÌ ¸¹ÀÌ ¿Ã¶ó °¬À¸´Ï ¼º°ú¸¦ °øÀ¯ÇÏ°í ÀÖ´Â °ÍÀÌ´Ù.
³Ý°, ¸¶Áö¸·À¸·Î ´ë±â¾÷ µéÀÌ´Ù. ½ÇÁ¦ °¡Àå Å« ÀÌÀÍÀ» HACCPÀÎÁõÀ» ¹ÞÀº Áß¼Ò±â¾÷À¸·ÎºÎÅÍ ³³Ç°À» ¹Þ¾Æ ½ÃÀå¿¡¼ ¸·´ëÇÑ ÀÌÀÍÀ» ¿Ã¸®°í ÀÖ´Â ´ë±â¾÷µéÀÌ´Ù. HACCPÀÎÁßÁ¦µµÀÇ °¡Àå Å« ¼öÇýÀÚµéÀÌÀÚ, °¡Àå Å« ÀÌÀÍ°ú ÇýÅÃÀ» ´©¸®°í ÀÖ´Â °ÍÀÌ´Ù. ¿Ö³ÄÇÏ¸é ³³Ç°¹ÞÀ» ¶§, HACCPÀÎÁõÀ» ¹Þ°Å³ª À¯ÁöÇϱâ À§ÇØ Ãß°¡·Î µé¾î °£ ¿ø°¡¸¦ º¸ÀüÇØ ÁÖ°í ÀÖÁö ¾Ê±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. ±×¾ß ¸»·Î ³³Ç°ÇÏ°í ½ÍÀ¸¸é ÀÎÁõÀ» ¹Þ¾Æ¾ß µÇ°í, ³³Ç°ÇÒ Áß¼Ò±â¾÷Àº ¸¹À¸´Ï±î ¾Æ¶ó¼ Ç϶ó´Â ½ÄÀÌ´Ù. ½ÇÁ¦·Î 2015³â ½Ä¾àó/½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿øÀÇ ¡®2015³â HACCPÀÎÁõ ½ÇÀû¡¯À» º¸¸é, Àǹ«Àû¿ë ½ÄÇ° º¸´Ù ÀÚÀ² ½ÄÇ°ÀÌ ´õ ¸¹Àº °ÍÀ» º¸¸é ºÐ¸íÈ÷ ¾Ë ¼ö ÀÖ´Â °ÍÀÌ´Ù. ÀÚÀ²½ÄÇ°Àε¥µµ HACCPÀÎÁõÀ» ¹Þ±â À§ÇØ ¸¹Àº ºñ¿ëÀ» ºÎ´ãÇÏ´Â °ÍÀº ÀüÀûÀ¸·Î ´ë±â¾÷¿¡ ³³Ç°Çϱâ À§ÇؼÀÎ °ÍÀÌ´Ù. Áß¼Ò±â¾÷Àº ´ë±â¾÷¿¡ ³³Ç°Çϱâ À§ÇØ ´«¹°À» ¸Ó±Ý°í ¿ï¸ç °ÜÀÚ ¸Ô±â½ÄÀ¸·Î HACCP¿¡ ºñ¿ëÀ» ½ñ¾Æ º×°í ÀÖ´Â °ÍÀÌ´Ù
6.µû¶ó¼, HACCPÀÎÁõ ½ÄÇ°À» À§Çؼ´Â Ãß°¡ºÎ´ãÇÏ¿©¾ß ÇÑ´Ù
ù°,Á¤ºÎ´Â ´Ù½Ã Àü¿¡ ÀÖ¾ú´ø ¡®Á¶¼¼Æ¯·ÊÁ¦Çѹý¿¡ ÀÇÇÑ ¼¼Á¦ °¨¸é¡¯À» ºÎÈ°ÇÏ°í È®´ëÇÏ¿©¾ß ÇÏ¸ç ´õ ¸¹Àº Áö¿ø½ÃÃ¥À» °±¸ÇÏ¿©¾ß ÇÑ´Ù. Àǹ«Àû¿ë ½ÄÇ°¿¡ ´ëÇÑ ½Ã¼³º¸Á¶ºñ 1,000¸¸¿ø(Áö¿ø±ÝÀÇ 50%ÀÓ)Àº ³Ê¹« Àû´Ù. ¶Ç ÀÚÀ²½ÄÇ°¾÷¼Ò¿¡µµ Áö¿øÀ» ÇÏ¿©¾ß ÇÑ´Ù. ÄÁ¼³Æà ºñ¿ëµµ È®´ëÇÏ¿©¾ß ÇÑ´Ù aT(³ó»ê¹°À¯Åë°ø»ç)¿¡¼ÀÇ 3~5¹é¸¸¿ø(¼Ò±Ô¸ðHACCPÀÇ °æ¿ì)Àº ³Ê¹« Àû´Ù.
µÑ°, ¼ÒºñÀڵ鵵 HACCPÀÎÁõ½ÄÇ°¿¡ ´ëÇÏ¿©´Â Ãß°¡·Î ºñ¿ëÀ» ºÎ´ãÇÏ¿©¾ß ÇÑ´Ù. ½ÃÀå³í¸®·Î º¸´õ¶óµµ ¿ì¼öÇÑ Á¦Ç°, ¸íÇ°Àº ±â²¨ÀÌ Ãß°¡ ºÎ´ãÀ» ÇÏ°í ÀÖÁö ¾Ê´Â°¡?
¼Â°, ´ë±â¾÷Àº HACCPÀÎÁõ Á¦Ç°¿¡ ´ëÇÏ¿©´Â Ãß°¡·Î µé¾î °£ ¿ø°¡¸¸Å Ãß°¡ ºñ¿ëÀ» ºÎ´ãÇÏ¿©¾ß ÇÑ´Ù. ÀÚ¹ßÀûÀ¸·Î ³ª¼Áö ¾ÊÀ¸¸é ½Ãü ¸»·Î ¡°°©Áú¡±¿¡ ÇØ´çÇÏ´Â °ÍÀÌ´Ù. ¹Ýµå½Ã ÀúÇ×À» ¹ÞÀ» °ÍÀÌ´Ù.
¸¶Áö¸·À¸·Î ±×µ¿¾È ¼ö°íÇϽŠ½Ã¹Î´ÜüµéÀº HACCPÀÎÁõ ½ÄÇ°¿¡ ´ëÇÑ Ãß°¡ºÎ´ãÀ» ¼ÒºñÀÚ³ª ´ë±â¾÷µéÀÌ ±â²¨ÀÌ Çϵµ·Ï ¾ÕÀå¼ Áֱ⠹ٶõ´Ù.(³¡)
ÀÛ¼ºÀÚ:À¯¿µÁØ
ÀÛ¼ºÀÏ:2016.09.12
½Ä¾àó HACCP±³À°±â°ü (ÁÖ)¹Ì·¡¿¥ÄÉÀ̾¾ ´ëÇ¥ À¯¿µÁØ
½ÄÇ°±â¼ú»ç,°æ¿µÇйڻç,öÇйڻç,ÇàÁ¤Çйڻç.HACCPÀü¹®°»ç
http://www.mkchaccp.kr,miraemkc@naver.com
02-783-9004,010-5216-2577