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HACCP¸®´õ½Ê°ú ¿ì¸®³ª¶ó ±¹°¡HACCPÀÎÁõ½Ã½ºÅÛ
1.´ä´äÇÑ Çö½Ç
1)¿À´ÃÀº °³ÃµÀýÀÌ´Ù.±¹°æÀÏÀÌ´Ù. ¸ðµç(¾Æ´Ï, ±×·²µíÇÑ Á÷ÀåÀ» ´Ù´Ï´Â ºÐµé¿¡ ÇÑÇÔ)»ç¶÷µéÀº ¿¬ÈÞ¸¦ Áñ±â°í ÀÖÀ» ÅÍÀÌÁö¸¸ ¿ù±ÞÀ» ÁÖ¾î¾ß ÇÏ´Â ÀÔÀåÀ̸ç, ¹«·á Áø´ÜÀ» º¸¶÷À¸·Î »ý°¢ÇÏ´Â ³ª´Â ¿À´Ãµµ °æ³² ¹Ù´å°¡¸¦ ÇâÇß´Ù. »õº® 6½Ã¿¡ °í¼Ó¹ö½º¿¡ ¸öÀ» ½Ç¾ú´Ù(¿äÁîÀ½Àº ºñ¿ëÀ» ¾Æ³¢·Á°í KTX´Â ¾ð°¨»ý½ÉÀÌ´Ù). ¾à°£ Â¥Áõ ³µÁö¸¸ ¾ø´Â µ·À» °®°í HACCP ÀÎÁõ ÁغñÇÏ¸ç ¿ì¿ÕÁ¿ÕÇÏ°í ÀÖÀ» ¼ö»ê¹°°¡°ø󸮾÷À» Æò»ýÀÇ ¾÷À¸·Î »ý°¢ÇÏ¸é¼ ÀÏÇÏ°í °è½Ç »çÀå´ÔÀ» »ý°¢ÇÏ´Ï ¸¶À½ÀÌ ÆíÇØÁ® ¹Ù·Î ÀáÀÌ µé¾ú´Ù. ÃÖ¼Ò 4½Ã°£Àº ´Þ·Á°¡¾ß ÇÑ´Ù. ¹ö½º´ÔÀÌ.
2)½Ã³» ¹ö½º°¡ ¹Ù·Î ¾ø¾î Åýø¦ Ÿ°í È£±âÀÖ°Ô ´Þ·Á °¬´Ù. ¿ª½Ã »çÀå´Ô°ú ¹¦ÇÑ ½Å°æÀüÀÌ ¹ú¾îÁ³´Ù.
¡°³Ê¹«³ª ºñÇö½ÇÀûÀÌ´Ù. ½Ä¾àó ±×ºÐµéÀº ÇöÀå »çÁ¤À» Àß ¸ð¸£³ª º¸ÁÒ? ¿Ö Çѹøµµ ¿ì¸®µé ¾ê±â´Â ¾Èµè´Â °ÅÁÒ? ¿Ö ¾ÈµéÀ¸¼Ì°Ú¾î¿ä? ¸¹Àº Àü¹®°¡µé°ú °ü·Ã ±â¾÷°¡µéÀÇ ÀÇ°ßÀ» µè°í ¹Ý¿µÇϼÌÀ»ÅÙµ¥¿ä¡±. ³ Àß ¸ð¸£´Â ¾ê±â¸¦ ¿ì°Ü´ò´Ù. ¶Ç ±×·¨À» °ÍÀ̱⠶§¹®ÀÌ´Ù. ´ç¿¬È÷.
2.±×ºÐÀÇ ÀÇ°ßÀ» Àá°£ ¿Å°Ü º¸°Ú´Ù. ´äº¯ÀÌ ±ÃÇß´ø °Íµé¸¸
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